如何将晚餐变成出色的商业拍摄

admin 2020-07-11 13:04 行业动态
冠状病毒大流行迎来了新一波的家庭厨师,他们正在搅动从手工面食到DIY披萨面团的各种食品。根据Google趋势,对香蕉面包和布朗尼蛋糕,“ Dalgona咖啡”和烤宽面条等的兴趣正在上升,因为人们正在寻找可以立即尝试的新食谱。
您已经知道面包烤已经成为一种锁定现象,但是您是否知道3月份亚瑟王面粉的面粉销售量增加了2,000%?据《华盛顿邮报》报道,该公司今年到目前为止还收到了来自社交媒体用户的22,000条消息,与2019年收到的10,000条消息相比有显着增长。

在500px.com上由Store-2老家伙制作自制面包的技巧
 
市场研究表明,即使在危机结束后,仍有32%的美国人计划制作更多的家常饭菜。在这段时期内,有33%的人烘焙量比平时多,其中20%的人计划在未来继续烘焙。
现在,似乎每个人都在做饭或烘烤,并分享他们创作的照片。生活方式品牌,烹饪博客和广告商也不例外,真实的,在家中的食物照片尤其吸引商业观众。
呆在家里似乎是一种限制,但是这也是一个机会,可以在预算有限的厨房里直接制作适合市场的照片。这是将简单的日常活动(例如做饭)变成商业摄影的方法。

Vladislav Nosick在500px.com上制作的素食坚果黄油吐司
 
突出成分
一个最近的一项调查由伯恩斯坦认为,在此大流行,它的后过的消费者打算多吃新鲜和植物性食物为主,有38%的渴求“用简单的食材真正的食物。” 60%的受访者表示从头开始做饭更多。
在过去的几年中,消费者越来越多地要求获取有关我们所吃食物中所含食物的信息,无论是以GMO标签的形式还是有关可持续农业实践的细节。
对于商业摄影师而言,说明这种转变可能意味着将简单,健康的成分纳入自上而下的解构餐点图片中。从当地商店采购新鲜农产品,并向我们展示您最喜欢的食谱。如果您可以使用不寻常的成分,请使用它们!

Alena Haurylik在500px.com上的南瓜,梨,芝麻菜和石榴籽秋
 
增添色彩
说到植物性食品和农场新鲜食材,Getty Images将素食主义列为去年的主要视觉趋势之一,因此请充分利用五颜六色的水果,蔬菜和装饰。自然色还可以帮助传达更大的概念,例如健康和保健,两者都与我们如何查看和理解食物有着千丝万缕的联系。
随着家庭园艺的兴起(另一个锁定的爱好),与以往相比,有更多的机会获取生动,饱和的食材以用于食物照片。考虑将绿色蔬菜放在潮湿的餐巾纸中,然后将其粘贴在冰箱中,以帮助保留这些颜色。使用一点橄榄油增加一些光泽。
从自然光开始
您以后总是可以添加其他光源,但首先要在房屋中寻找漂亮的窗户灯(如果您有推拉门,那是另一个不错的选择)。根据您想要的外观,可以通过使用窗帘作为散射器来使光线柔和,或者引入反射器将光反射回食物上。您可以在黄金时段拍摄,以获得温暖的色彩,或者在黄昏时等待更蓝的光线。将您的家当作一室工作室(减去预算),然后尝试一天中的每个房间和时间。

由约书亚·瑞斯尼克(Joshua Resnick)在500px.com上关闭要在餐厅吃纯素无肉奶酪汉堡的非洲裔美国老妇
 
与室友合作
食物背后的人通常和饭菜本身同样重要,因此请您的室友或家人签署模型发布,并将其包含在您的照片中。
500px内容团队告诉我们:“带有模型的照片通常比没有模型的照片卖得更多,因此,包括其他人在内的照片可以使您的照片更具优势。” “如果您要有人为您建模,那么捕获真实的'微时刻'可能很棒。即使是独奏,一只手伸入框架中搅拌锅或打开烤箱也会为照片带来很多生命。”
这些“微小时刻”可以像榨柠檬或将盘子绕在桌子上一样简单。记住要煮自己喜欢的菜,无论是古老的家庭食谱还是在家中的传统菜肴。您与食物的联系将使您的图像更加熟悉和温暖。

弗拉迪斯拉夫·诺西克(Vladislav Nosick)在500px.com上做的早餐麦片燕麦燕麦酸奶和浆果
 
变得凌乱
当公众希望他们支持的品牌具有更高的透明度和可持续性时,“不完美”正在盛行。去年,诸如Hungry Harvest,Misfits Market和Imperfect Produce这样的公司生产的“丑陋的产品包装盒”引起了轰动,他们购买了农民的多余产品并将其运送给客户。今天的消费者已经厌倦了人为的完美,营销人员开始注意到这一点。
我们在今年早些时候的10篇文章中提到了这一点,以期获得更好的商业食品摄影技巧,但总的来说,食品摄影(尤其是股票摄影)正从舞台上原始的外观转向更加坦率的,真实的,生活美学。无菌的白色背景已替换为温暖而质朴的背景。
这些天的食物造型感觉更自然,因此要精益求精。查看诸如Food&Wine或Minimalist Baker之类的领先杂志和博客,您会发现我们的意思,从牛油果吐司到粘稠的纸杯蛋糕一口气已经消失了。您可能仍想带出镊子和棉签进行样式设置,但是如果不是完美的图片,那就可以了。

在500px.com上通过flyinghamstercreative蒸新鲜的菜肴
 
个性化
部分原因在于YouTube烹饪频道的激增,“摄影背后的过程”这一想法在商业摄影中正在流行。锁定期间,越来越多的人开始做饭,因为这是一种有趣,预算友好的打发时间的方式,但同时也令人舒心。
在撰写本文时,#stressbaking,#quarantinebaking和#bakingtherapy在社交媒体上积累了成千上万的帖子,专家表示,这种趋势可能是由于在厨房工作带来的镇静和冥想效果所致。人们准备原料,揉和面团并镀上自己的作品的照片为我们提供了进入该过程的窗口。
Tasty制作的病毒视频就是这种方法的一个很好的例子。它们揭示了食物的制作方式,而且观看起来也很愉快(食物作家Dayna Evans曾称它们为“沉思一分钟的冥想”)。要发挥这种效果,请用手烹饪或烘烤,然后将其包括在照片中。

抹茶磅蛋糕用巧克力。 由Miki Fujii在500px.com上
 
关注本地
局部焦点与个人风格齐头并进,因此可以在照片中传达出氛围和位置感。食物可以告诉我们很多关于我们生活和旅行的地方,它们的文化和风味的信息,因此请记住包括您所独有的元素。也许这是您从本地市场采购精美食材的能力,或者这是祖母的老式银器。突出显示签名细节,以揭示设置和上下文。

Susanne Ludwig在500px.com上制作面包
 
保持相机不动
拍摄食物时最容易犯的错误之一就是只关注最终的电镀产品,而不关注周围发生的其他一切:配料的选择,锅的煮沸,烤箱的等待,第一口,晚餐中分享了对话。这些都是传达更大的叙事的一部分,而且通常是品牌在搜索照片时会寻找的那些时刻。
拍摄之前,写下您要在晚餐过程中拍摄的所有场景和情况,并经常参考该拍摄清单。如果您发现清单上没有的东西,请照旧照相。不要害怕即兴创作并尝试新的角度。咬一口,然后再拍张照片。您获得的镜头越多,镜头的多样性和多样性就越多,您的许可产品组合就会越强大。

酥甜甜圈cronuts由Natasha Breen在500px.com上
 
展望未来
全球机构Wunderman Thompson 作为其年度报告The Future 100的特别版的一部分,将“面向未来的成分”确定为今年的主要趋势之一。
封锁措施迫使我们优先考虑长期食用;例如,在美国,3月干豆的销量与去年同期相比增长了231%,并且有86%的顾客都在购买冷冻食品。在英国,罐装面食和锅面小吃的销售额分别增长了226%和150%。
随着越来越多的人留在家中做饭,这些食品主食将继续出现在食谱中,这是需要牢记的。关注美食博客和杂志,并将行业中一些最大的动作-从素食主义到可持续包装-融入您的摄影作品中。
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